Kantineudvalget består af repræsentanter fra erhvervslejerne, Vejlsøhus og Ferskvandscentrets Erhvervspark og mødes to gange om året.
Her følger et uddrag af seneste møde i udvalget:
Der var generelt stor ros til kantinen. De nye store sandwichs samt de lidt stærkere, mere krydrede
retter blev specifikt rost.
Der blev efterspurgt lidt grovere brød til sandwichs – Irene undersøger
muligheden herfor.
Der er fortsat et ønske om, at vegetarretten er en ”selvstændig” ret og ikke en
”kopi” af hovedretten.
Lejere, der låner tallerkner med fra kantinen til deres frokost, opfordres til hurtigst muligt og helst
samme uge at levere disse retur til kantinen.
Der blev orienteret om følgende temadage: torsdag den 24/9 2026: ”Pølsevogn” og torsdag den
3/12 2026: ”Julefrokost”.
Fra 1. oktober er det muligt at købe dej til cookies samt et ”trøffelkit” i kantinen. Cookiedej med
nok til 10 store cookies vil koste kr. 50; og trøffelkittet kr. 30.
Heidi, som er elev i kantinen, sætter frem til oktober fokus på forskellige råvarer. Hver uge vælger
hun en grøntsag eller et stykke kød, som hun arbejder med og varierer på forskellige måder i ugens
retter. Det betyder, at den samme råvare kan dukke op flere gange i løbet af ugen – men i forskellige
forklædninger. Der vil blive orienteret i nyhedsbrevet til erhvervslejerne om ovenstående initiati
ver.
Næste møde er onsdag den 10. marts 2027 kl. 14.00 i kantinen. Der udsendes invitation via Outlook.